Savourez l’authenticité du terroir avec notre Foie Gras de Canard entier mi-cuit, préparé dans le respect des traditions landaises. Une texture fondante et un goût raffiné pour sublimer vos repas.
19,00 €
Découvrez le véritable goût du Sud-Ouest avec notre Foie Gras de Canard entier mi-cuit, issu de canards élevés dans le respect des savoir-faire artisanaux. Préparé avec soin et assaisonné juste ce qu’il faut pour révéler toute sa finesse, il offre une texture fondante et une saveur équilibrée, entre douceur et caractère.
Quantité
En entrée : 2 personnes
Ă€ l’apĂ©ritif : 4 personnes
Conseil de conservation
Conservez obligatoirement au réfrigérateur pendant 18 mois maximum.
Conseil de préparation
Le foie gras se sert frais et non glacé. Sortez le environ 15 min avant, coupez le et servez.
Nous conseillons de manger le foie gras tout simplement avec du pain frais lĂ©gèrement toastĂ©. Pour permettre Ă chacun de l’agrĂ©menter selon ses goĂ»ts, mettez Ă disposition de la fleur de sel, du poivre du moulin, du piment d’Espelette, des confitures.
Qu’est-ce que le foie gras entier ?
Le foie gras entier, fleuron de la gastronomie française, est rĂ©alisĂ© Ă partir d’un lobe voire maximum deux lobes. On considère que c’est la meilleure qualitĂ© de foie gras.
Nous n’utilisons ni additif ni conservateur !
Foie gras mi-cuit ou stérilisé, lequel choisir ?
Le foie gras mi-cuit est rosé, plus fondant et plus goûteux. Le stérilisé, cuit à plus haute température, est plus ferme et révèle des saveur très intéressantes en vieillissant. Il vous faudra donc goûter les deux pour savoir lequel vous préférez.
Comment préparer le foie gras ?
DĂ©moulage du foie gras bocal : passez sous l’eau chaude (quelques secondes) ou faites le tour du bocal avec une lame de couteau fine non Ă©dentĂ©e prĂ©alablement plongĂ©e dans l’eau chaude, puis retournez le bocal.
Démoulage du foie gras boîte métallique : ouvrez de chaque côté puis poussez.
DĂ©coupe du foie gras bocal ou boĂ®te mĂ©tallique : si vous n’avez pas de lyre Ă foie gras, munissez vous d’un couteau avec une lame fine non Ă©dentĂ©e et plongez le dans un pot contenant de l’eau très chaude. Coupez le foie gras en 2 (de haut en bas), disposez vos 2 moitiĂ©s sur la tranche et rĂ©alisez des parts en demie lune d’environ 1 cm d’Ă©paisseur (pour une entrĂ©e).
Quantité : comptez au minimum 50 g par personne pour une entrée et 30g pour des toasts.
Le saviez-vous ?
Comme un grand vin, le foie gras entier stĂ©rilisĂ© se rĂ©vèlera davantage avec le temps. Gardez le dans de bonnes conditions et ouvrez le Ă l’aube de sa DLC.
Vous êtes enceinte ? Vous pouvez consommer du foie gras de canard stérilisé puisque cuit à plus de 110°c.
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Si votre commande contient au moins un produit frais, le tarif « frais » est appliqué à l’ensemble.
Les frais de port sont offerts pour toute commande d’un montant supérieur à 750 € TTC, incluant des produits frais et/ou secs.
Symbole de la gastronomie landaise, notre Foie Gras de Canard est élaboré avec passion et savoir-faire, selon les traditions du Sud-Ouest. Entier, mi-cuit ou en conserve, chaque produit est issu de canards rigoureusement sélectionnés et préparé avec le plus grand soin pour garantir une texture fondante et une saveur authentique.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le plaisir d’un moment gourmand, notre sélection de Foies Gras saura ravir les amateurs de terroir. À déguster simplement sur un pain de campagne grillé ou accompagné d’un chutney maison, il révèle toutes ses nuances en bouche et sublime vos repas.
Découvrez nos différentes déclinaisons et offrez-vous un instant de pur raffinement, directement inspiré du patrimoine culinaire landais.
à partir de 750€
par carte bancaire
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